一份营养的健身餐，无非就是荤素搭配，每种营养都要摄入足够的量，满足身体每日所需的营养素和矿物质。而也有很有小伙伴会私信给大静静，好多食材做起来太麻烦了，实在是懒的动手准备那么多。

其实大静静日常的健身餐很简单，肉类嘛，就是鸡胸肉、牛排、鱼肉，碳水化合物除了各种糙米，精粮之外，我会提前蒸好红薯、土豆、南瓜等放在冰箱里，需要的时候拿出来热热就行了。蔬菜倒是多种多样的，不会选择忌口的东西，颜色搭配的漂亮自己也就有了食欲。

而最近我也比较偏爱西兰花，水煮迟那也太难吃了，分享下我的高颜值吃法！

【营养成分】

西兰花中不仅含有碳水、维生素和膳食纤维，还有蛋白质、脂肪以及矿物质等等。据分析，西兰花中的蛋白质含量是花菜的3倍；维生素A、维生素C、胡萝卜素含量比一般蔬菜都要高；矿物质含量也很全面，钙、铁、锌等含量都很丰富；而且还含有独特的叶酸等珍贵的营养物质。

每100g西兰花，热量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白质含量4.1g。

(热量超低，推荐减脂期间食用，绿色食材）

现在来看看这是200卡路里的健康食物西蓝花，这么大一盆。

这是200卡路里的零食，一个小小的甜甜圈。

【主治功效】

1、防癌抗癌

西兰花最广为人知的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“ 萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

2、增强免疫力

西兰花的维C含量极高，是西红柿的5—6倍，能提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。

3、抗衰老

西兰花中丰富的维生素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

4、减脂小助手

西兰花属于高纤维蔬菜，不仅会增加饱腹感，而且能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收。

【营养吃法】

1、水煮/隔水蒸

烹饪时间过长会损失其中的营养，如果西兰花炒的泛黄，甚至会有强烈的硫磺味。最好是水煮/隔水蒸3~5分钟左右。

2、凉拌西兰花

水开后煮西兰花，等水再次煮开后就可以捞出，凉拌时可加入蒜末，可减少营养的流失。而且这样吃，能保持西兰花本身的清香味。

3、加入虾仁

西蓝花丰富的膳食纤维，同时加入虾仁，补充优质的蛋白质。这样一份高蛋白的蔬菜就搭配而成，非常适合减肥，健身期间食用。

4、添加柠檬汁

西兰花的花球有少许苦味，如果对苦味比较敏感的健友，可在水煮时适当添加柠檬汁或米醋，在锁住营养的同时还能掩盖西兰花的苦味。

【注意事项】

1、不要用刀切

整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议用剪刀从花簇的根部连接处剪下，或者用手直接掰，这样可以保持花簇的完整。

2、在盐水中浸泡15分钟

将剪小后的西兰花泡入盐水中，能有效杀死花中残留的虫卵、小虫子，还有助于清除残留的农药。

3、颜色越鲜艳营养价值越高

美国科学家研究发现，当西兰花烹饪变成亮绿色的时候，其功营养效最强。

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