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健身餐不要只煮西蓝花了,大静轻食教你西兰花新做法,不仅好

作者:大静轻食营养餐    来源:www.chinayingyangcan.com    发布时间:2019-11-07

一份营养的健身餐,无非就是荤素搭配,每种营养都要摄入足够的量,满足身体每日所需的营养素和矿物质。而也有很有小伙伴会私信给大静静,好多食材做起来太麻烦了,实在是懒的动手准备那么多。

懒得动.jpg

其实大静静日常的健身餐很简单,肉类嘛,就是鸡胸肉、牛排、鱼肉,碳水化合物除了各种糙米,精粮之外,我会提前蒸好红薯、土豆、南瓜等放在冰箱里,需要的时候拿出来热热就行了。蔬菜倒是多种多样的,不会选择忌口的东西,颜色搭配的漂亮自己也就有了食欲。

而最近我也比较偏爱西兰花,水煮迟那也太难吃了,分享下我的高颜值吃法!

减肥不要再吃水煮西蓝花了,大静静教你4招,翠绿清爽,太香了

【营养成分】

西兰花中不仅含有碳水、维生素和膳食纤维,还有蛋白质、脂肪以及矿物质等等。据分析,西兰花中的蛋白质含量是花菜的3倍;维生素A、维生素C、胡萝卜素含量比一般蔬菜都要高;矿物质含量也很全面,钙、铁、锌等含量都很丰富;而且还含有独特的叶酸等珍贵的营养物质。

每100g西兰花,热量33大卡,碳水含量4.3g,蛋白质含量4.1g。

(热量超低,推荐减脂期间食用,绿色食材)

现在来看看这是200卡路里的健康食物西蓝花,这么大一盆。

西兰花.jpg

这是200卡路里的零食,一个小小的甜甜圈。

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【主治功效】

1、防癌抗癌

西兰花最广为人知的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明,西兰花中预防癌症最重要的成分是“ 萝卜硫素”,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

2、增强免疫力

西兰花的维C含量极高,是西红柿的5—6倍,能提高人体的免疫功能,促进肝脏解毒,增强抗病能力。

3、抗衰老

西兰花中丰富的维生素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

4、减脂小助手

西兰花属于高纤维蔬菜,不仅会增加饱腹感,而且能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收。

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【营养吃法】

1、水煮/隔水蒸

烹饪时间过长会损失其中的营养,如果西兰花炒的泛黄,甚至会有强烈的硫磺味。最好是水煮/隔水蒸3~5分钟左右。

2、凉拌西兰花

水开后煮西兰花,等水再次煮开后就可以捞出,凉拌时可加入蒜末,可减少营养的流失。而且这样吃,能保持西兰花本身的清香味。

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3、加入虾仁

西蓝花丰富的膳食纤维,同时加入虾仁,补充优质的蛋白质。这样一份高蛋白的蔬菜就搭配而成,非常适合减肥,健身期间食用。

4、添加柠檬汁

西兰花的花球有少许苦味,如果对苦味比较敏感的健友,可在水煮时适当添加柠檬汁或米醋,在锁住营养的同时还能掩盖西兰花的苦味。

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【注意事项】

1、不要用刀切

整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。建议用剪刀从花簇的根部连接处剪下,或者用手直接掰,这样可以保持花簇的完整。

2、在盐水中浸泡15分钟

将剪小后的西兰花泡入盐水中,能有效杀死花中残留的虫卵、小虫子,还有助于清除残留的农药。

3、颜色越鲜艳营养价值越高

美国科学家研究发现,当西兰花烹饪变成亮绿色的时候,其功营养效最强。

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“大静轻食营养餐”是以创始人大静为代表的个人轻食IP,作为将轻食与营养学相结合教学的健身餐培训机构,拥有一群向阳而生的中坚团队力量,致力于建设一所 “为健康饮食而生” 的轻食学院。 



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